Entre los yerbales de Las Marías, la principal empresa del rubro con las marcas Taragüi, Unión y La Merced, su gerente Claudio Anselmo resume bien lo que sucedió: “Desde noviembre de 2011 sufrimos la peor sequía en sesenta años , y luego hubo una fuerte helada en junio”.
La yerba mate son las hojas secas y molidas de un árbol que solamente crece en esta región, Paraguay y Brasil. En septiembre terminó una larga etapa de cosecha y los secadores se apagaron. Ahora el paso clave es el estacionado, que en condiciones normales debería durar un año aunque existen procesos para achicar bastante los tiempos necesarios para la oxidación de las hojas.
La escasez, entonces, debería comenzar a notarse a partir del próximo verano.
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