La fase de retención del ciclo ganadero va perdiendo fuerza lentamente. En julio, la faena habría rozado el millón de cabezas, ubicándose un 10 por ciento por encima de igual mes del año anterior.
Ignacio Iriarte
La faena de hembras, que en julio del año pasado fue del 37,6 por ciento, resultó en julio de 2012 del 41,6 por ciento, con una suba del 26 por ciento en el número de vacas faenadas.
En lo que va del año ha aumentado un 7,3 por ciento la faena de vacas; 6,1 por ciento, la de vaquillonas y 10 por ciento la de terneras.
Siempre dentro de registros propios de un período de retención, este año se faenarán unas 550 mil hembras (vacas, vaquillonas y terneras) más que el año pasado.
Está quedando atrás la fase “heroica” de retención, con bajísimas faenas y altísimos precios para el ganado. La faena, aunque se está recuperando, está claramente por debajo de los nacimientos, por lo que el stock sigue y seguirá creciendo, probablemente a una velocidad menor.
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